A Fermo assegnato il premio nazionale alle dinastie del gusto italiano
A Tipicità Festival celebrate le “Famiglie del Cibo”
Con il patrocinio del Masaf conferiti i primi riconoscimenti a sei imprese familiari che, da generazioni, custodiscono e diffondono nel mondo la cultura gastronomica italiana
Durante l’edizione 2026 di Tipicità Festival sono stati assegnati i primi riconoscimenti del premio “Famiglie del Cibo-Un patrimonio dell’umanità” istituito da Italia a Tavola in collaborazione con Tipicità e promosso con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.
Il premio nasce con l’obiettivo di valorizzare quelle imprese familiari che attraverso almeno tre generazioni alla guida dell’azienda, rappresentano un presidio della cultura gastronomica italiana, contribuendo alla tutela delle tradizioni produttive e alla diffusione della nostra qualità nel mondo.
La consegna dei riconoscimenti è avvenuta al Fermo Forum nel corso di una cerimonia guidata da Alberto Lupini, direttore di Italia a Tavola, il quale ha sottolineato il valore dell’iniziativa: «Abbiamo voluto lanciare questo premio insieme a Tipicità in occasione dei 40 anni della nostra testata. Le famiglie del cibo rappresentano un patrimonio straordinario fatto di competenze, tradizioni e identità. Sono imprenditori che da generazioni lavorano per garantire qualità, legame con il territorio e valore culturale alla nostra gastronomia».
Il direttore di Tipicità, Angelo Serri, ha ricordato che «Questa testimonianza intende anche sostenere il percorso che mira al pieno riconoscimento della cucina italiana come patrimonio culturale, valorizzando il ruolo della filiera che unisce produzioni agricole, trasformazione e ristorazione. Le aziende premiate rappresentano alcune delle realtà più autorevoli del panorama agroalimentare italiano e testimoniano il ruolo centrale della continuità familiare nello sviluppo del made in Italy!».
I riconoscimenti sono stati assegnati a: Acetaia Giusti Srl, Antica Corte Pallavicina di Terre Verdi Srl, Antimo Caputo Srl, Dolciaria A. Loison Srl, Erede Rossi Silvio e Salumificio Ciriaci Srl.
Una menzione speciale è stata inoltre conferita all’Unione Nazionale Pro Loco d’Italia, rappresentata dal presidente Antonino La Spina, per il ruolo svolto dalle Pro Loco nella valorizzazione delle tradizioni gastronomiche e nella promozione delle comunità locali attraverso sagre ed eventi che coinvolgono ogni anno migliaia di volontari, produttori e cittadini.
Con questa iniziativa Tipicità conferma la propria vocazione a raccontare e valorizzare la storia delle imprese e delle comunità che custodiscono il patrimonio gastronomico italiano, costruendo ponti tra tradizione, innovazione e futuro.
Scheda – “Famiglie del Cibo”, Aziende premiate
Acetaia Giusti – Modena
Fondata nel 1605, è la più antica casa produttrice di Aceto Balsamico di Modena. Guidata dalla 17ª generazione della famiglia Giusti, l’azienda è oggi un punto di riferimento internazionale nel segmento premium, presente in quasi 100 Paesi.
Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (Parma)
La famiglia Spigaroli è tra i principali custodi della tradizione del Culatello di Zibello Dop. La storica corte restaurata oggi ospita relais, ristorante stellato Michelin, azienda agricola e cantine di stagionatura con migliaia di culatelli.
Mulino Caputo – Napoli
Fondata nel 1924, è una delle aziende più importanti al mondo nella produzione di farine professionali per pizzaioli, panificatori e pasticceri. La famiglia Caputo ha contribuito alla diffusione internazionale della cultura della pizza napoletana.
Loison Pasticceri – Motta di Costabissara (Vicenza)
Quattro generazioni di pasticceria artigianale. L’azienda, fondata negli anni Trenta, è oggi guidata da Dario Loison e distribuisce i propri prodotti di alta gamma in oltre 70 Paesi.
Erede Rossi Silvio – Sefro (Macerata)
Fondata nel 1947, è diventata una delle principali realtà europee nell’allevamento e nella commercializzazione della trota. L’azienda conta oggi numerosi impianti produttivi e una filiera integrata.
Salumificio Ciriaci – Ortezzano (Fermo)
Storica azienda marchigiana fondata nel 1937, oggi guidata dalla terza generazione della famiglia. Produce salumi della tradizione con una filiera integrata 100% italiana e una forte attenzione alla sostenibilità.
Unione Nazionale Pro Loco d’Italia – Menzione speciale
Riconoscimento al ruolo delle Pro Loco nella tutela delle tradizioni gastronomiche e nella promozione delle comunità locali attraverso eventi, sagre e iniziative culturali diffuse su tutto il territorio nazionale.
