LE MÉRIDIEN VISCONTI ROME PRESENTA IL NUOVO MENÙ
Da gustare al Longitude 12 Bar & Bistrot
Un nuovo menù, all'insegna della tradizione romana, ma con piatti rivisitati e originali: a proporlo è il Longitude 12 Bar & Bistrot, ristorante dello storico Le Méridien Visconti Rome, nel cuore della capitale.
Per iniziare, lo Chef Massimo Orsini ha pensato a piatti classici della cucina locale - ad esempio il cartoccio di fritti con cervelletto, animelle, zucchine e carciofi - così come a piatti più particolari, tra cui il polpo croccante su vellutata di cime di rapa con crumble di pane, olive di Gaeta ed erbe aromatiche.
Come primi la carta propone: risotto ai funghi porcini e animelle; mezze maniche all’aglio nero con alici del Cantabrico, aneto, granelle di pistacchi, pinoli ed estratto di sedano; spaghetto ‘ajo e ojo’ de ‘Il Convivio’ con peperoncino, pecorino romano, gamberi rossi, limone, menta, carciofi e scaglie di mandorle; amatriciana de ‘Il Convivio’; minestrone con verdure fresche di stagione e cialde di pane croccante.
Tra i secondi piatti gli ospiti hanno a disposizione un'ampia scelta tra pesce o carne, come lo sgombro alla 'nduja su splash di rucola di campo, funghi chiodini e crudité di finocchi alla menta oppure il maialino nero dei Monti Lepini cotto a bassa temperatura su vellutata di patate viola, riduzione di vino rosso e bietoline croccanti.
Chiude il menù un vero e proprio trionfo di dolci, dal tortino di cioccolato dal cuore caldo con coulis ai frutti di bosco alla cheescake al frutto della passione.
Per i più piccoli è stata ideata anche una carta personalizzata con piatti come gli gnocchi verdi di patate al pomodorino fresco e l'hamburger di manzo marchigiano servito al piatto con spinaci saltati al burro.
Storico albergo della capitale, nell'elegante quartiere Prati, in una posizione strategica, tra Piazza di Spagna e la Città del Vaticano, Le Méridien Visconti Rome (www.lemeridienviscontirome.com) rappresenta la scelta ideale nel centro di Roma, con le sue 240 luminose camere e suite dall'allure senza tempo, 10 sale modulari con moderne tecnologie per eventi privati e conferenze, grande terrazza con vista al settimo piano, palestra con macchinari all'avanguardia e il Longitude 12 Bar & Bistrot.
